»Vissa hade med sig egna vegetariska korvar«

Den vegetariska trenden bland spelare och publik har fått Birgitta Edvardsson, grillansvarig i Falkenbergs FF, att tänka om.

Vad gör en heltidsanställd med titeln »grillansvarig« i en svensk elitklubb?

– Det är bara en titel som någon har kommit på, jag är lite allt i allo på kansliet. Men mitt huvudansvar är att förse all publik, personal och spelare med mat. Det har jag gjort i nio år nu.

Symbolen för svensk arenamat har länge varit varmkorv med bröd. Håller det på att förändras?

Annons

– Hos oss är det mest hamburgare. I slutet av förra året började vi även med vegetariska hamburgare och glutenfria bröd eftersom fler och fler efterfrågade det. Framför allt ungdomar. Vissa föräldrar hade med sig egna vegetariska korvar till sina barn. Så inför den här säsongen blir vegburgaren standard på menyn och så håller vi på att ta fram en vegetarisk dressing.

Märks samma behov bland spelarna?

– Inte lika tydligt, faktiskt. Vi har några spelare som inte äter griskött, och jag har hört från vissa att de kan tänka sig mer vegetariskt.

Hur påverkar det ditt jobb?

– Det är inga problem. Men pojkarna får allt säga till i tid, för jag kan inte ha för mycket olika grejer i kundvagnen som jag kör till omklädningsrummet efter matcherna.

Artikeln publicerades i Offside 2-2020 (23 mars 2020) och är skriven av .