Är det sant att propparna alltid går på hotellet tre timmar före landslagets bortamatcher för att du rostar så mycket bröd?
– Vi kallar det »toastgate«. Propparna går när jag sätter igång alla brödrostar samtidigt. Jag har ändrat på mycket sedan jag tog över för 19 år sedan, men det finns en tradition jag inte kan rucka på: På matchdagar förväntar sig spelarna spaghetti med köttfärssås och ketchup, följt av vitt rostbröd med nutella, honung och sylt. Och det ska vara det värsta brödet på jordklotet – helt kritvitt. Om spelarna ser minsta lilla kärna eller fiber i det tittar de bara på mig: »Vad är det här?«
Knappast matlagning som kräver decenniers erfarenhet av arbete på stjärnkrogar?
Publicerad 2022-01-31 Artikeln är skriven av Erik Eje Almqvist.